Kjekjøtt (Sogn og Fjordane)

Tradisjonsmat /

Flere resulteter finnes under oppskriften

Ingredienser

Det er ingen ingredienser.

Bruksanvisning

Kjekjøttet hadde man tilgang til tidlig på våren, da bukkekillingene ble slaktet. Dette møre, fine kjøttet kan stekes på høy varme i stekeovnen til det får farge. Deretter dekke til med aluminiumsfolie på svak varme, 100 C, til det er ferdig. Litt vann i langpannen gir fin sjy. Sjyen kan brukes til saus. Man kan også koke kjøttet først, deretter steke det til det er gyllent på panne eller i stekeovn.

Kan ikke lagre visningen: insert into logg ( recipe_id,subcat_id,recipe_views,maincat_id,fylke,regreferer,regremotehost,reguseragent,oppdatert,timestamp) values ( '15000','138','442','22','','http://test.wappfodd.net/tradisjonsmat/kj%F8tt+og+vilt/kjekj%C3%B8tt+%28sogn+og+fjordane%29','18.119.248.149','Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)',now(),now())