Bruksanvisning
Oppskriften er utviklet av mesterkokk Erik Pedersen. Den kombinerer tradisjonelle lokale råvarer og ny kreativ kokkekunst på en spennende måte.
Smelt hvit og mørk sjokolade hver for seg. Spray formfett på et transparent-ark og lag gitter-mønster med hvit sjokolade. Smør på et tynt lag mørk sjokolade og sett transparent-arket i en stålring. Avkjøles.
Passér solbær gjennom en sikt. Pisk egg og sukker luftig. Bløtlegg og smelt gelatin. Ha gelatin i solbærpuréen og bland denne i eggedosisen. Rør yoghurt forsiktig inn. Ha denne blandingen i sjokoladeformene. Sett på frys.
