Bruksanvisning
Mykne smøret og rør det med sukkeret til det blir luftig og kremaktig.
Sikt det meste av melet med krydderet i smørkremen og bland forsiktig. Rør inn kremfløte eller matfløte. Sett deigen kaldt en stund, 1-2 timer.
Del deigen i 12 emner og kjevle eller klapp hvert emne ut til ca 30 x 20 cm. Bruk litt ekstra mel til utbakingen om nødvendig. Hvis deigen er meget løs, er det best å forme emnet i ca halv størrelse før det løftes forsiktig over på smurt stekeplate.
Kjevle eller klapp emnet i riktig størrelse på platen. Bruk litt mel på hendene slik at deigen ikke henger fast. På en stor stekeplate er det plass til to leiver om gangen.
Stek kakebunnene midt i ovnen ved 180 C til de har fått litt farge, ca 10-15 min.
Løsne dem fra platen og la dem gli over på risten. Avkjøl. De er meget sprø når de blir avkjølt.
Legg et godt lag med ripsgelé og dynk med litt sitronsaft mellom hvert lag. Når kaken er ferdig lagt med alle tolv bunnene, legges lett press over. Det øverste laget skal ikke dekkes med gelé. La kaken stå til neste dag, eller gjerne et par dager.
