Bruksanvisning
Velg sesongens friske grønnsaker og spe eventuelt på med dypfryste.
Rens grønnsakene, skjær dem i mindre stykker. Kok dem så vidt møre i lettsaltet vann. La grønnsakene renne av, ta vare på kokevannet.
Lag saus av smør og hvetemel, spe med grønnsakvann og fløte. Sausen skal være ganske tykk. Smak den til med salt og pepper. Tilsett klippet grønt.
Hell grønnsakene i smurt, ildfast fat, dekk dem med sausen og legg skiver av spekeskinke på toppen.
Sett retten i varm ovn ved 175 C til skinken er ristet, ca 15 minutter.
Retten serveres direkte fra fatet med brød og smør til. Den kan gjøres helt klar på forhånd og bare gratineres før servering.
