Ingredienser

8 røkte reinsdyrkoteletter
1 ss smør eller margarin

Saus:
1 boks knuste tomater, 400 g
1 dl tomatpuré
1 finhakket løk
20 rosépepperkorn
1-2 ss worcestersaus
salt
Sylteagurker:
1 slageagurk
1-2 ss balsamico- eller sherryeddik

Bruksanvisning

Brun kotelettene i matfettet. Legg dem i en smurt ildfast form.

Bland ingrediensene til sausen i en kjele. Kok sakte sammen i ca 30 minutter. Smak eventuelt til med mer worcestersaus og salt.

Skrell agurken. Del den på langs og skrap bort kjernen. Skjær agurken i halvmåner. Saltes lett. La de koke forsiktig i en kjele på svak varme i sin egen væske. Hell over eddik og rør forsiktig.

Etterstek kotelettene i ovn ved 175 C i ca 10 minutter. Serveres med varm saus, kokte poteter eller ris, og sylteagurker.