Bruksanvisning
Brekk sjokoladen i biter og ha dem i en liten kjele. Sett den lille kjelen opp i en større kjele som er fylt med vann. Sett kjelen på kokeplaten og varm opp til den hvite sjokoladen har smeltet.
Pisk eggehvitene stive sammen med en knivsodd salt. Pisk kremfløten stiv. Pisk tykk eggedosis av eggeplommene og melis. Tilsett den smeltede sjokoladen. Rør forsiktig inn pisket krem og stivpiskede eggehviter. Sett kaldt i minst 1 time.
Vend lett inn 1-2 ss espressokaffe til moussen er marmorert. Anrett i porsjonsskåler. La moussen stå kaldt mint et par timer. Gjerne natten over, før servering.
